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科学养牛,全方位提升养牛品质,提高养牛利润

本文摘要:在当今的现代社会,肉类产物中,牛肉的价钱一直是属于较高的。这得益于牛肉不仅肉质鲜美,而且牛肉中含有多种人体所必须的营养物质,对于增长肌肉,强健体魄都有很重要的作用。但我们会发现一个问题,同样都是牛肉,为什么价钱会有天差地别。有的人卖出的牛肉仅有几十元一斤,有的人卖出的牛肉可以到达几百元以致上千元,但买的人仍然络绎不停。 为什么会相差如此悬殊呢,今天我们就来仔细研究下其中的学问。首先我们来选择两种牛肉举行对比。 我们现在市场肉铺等常看法方买一斤牛肉,价钱或许在几十元左右。

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在当今的现代社会,肉类产物中,牛肉的价钱一直是属于较高的。这得益于牛肉不仅肉质鲜美,而且牛肉中含有多种人体所必须的营养物质,对于增长肌肉,强健体魄都有很重要的作用。但我们会发现一个问题,同样都是牛肉,为什么价钱会有天差地别。有的人卖出的牛肉仅有几十元一斤,有的人卖出的牛肉可以到达几百元以致上千元,但买的人仍然络绎不停。

为什么会相差如此悬殊呢,今天我们就来仔细研究下其中的学问。首先我们来选择两种牛肉举行对比。

我们现在市场肉铺等常看法方买一斤牛肉,价钱或许在几十元左右。接下来我们再去大型超市等去卖一盒入口法国原装冷鲜牛肉,自制的也要几百块一斤。其实通过对比分析,我们已经能够得出许多的结论了。

1.牛肉产地 我们来举个例子,同样的牛肉,张三的牛肉来自南方某个小型养殖场。李四的牛肉来自呼伦贝尔大草原纯天然大牧场。纵然是同样的牛,怕也是李四的价钱要横跨许多,而且纵然价钱高了,买的人仍然也会络绎不停。

将心比心,如果张三的牛肉40元每斤,来自某个小型养殖场;李四的牛肉43元每斤,来自呼伦贝尔大草原纯天然牧场,恐怕你也会去买李四的牛肉。为什么会是这样呢?不知道列位有没有仔细想过这个问题,这内里其实涉及到了地域风貌的问题,通俗来讲,每小我私家对于比力熟悉的地域都市有一个第一印象的问题。

如果没有切身到实地视察,一般都是从媒体渠道或者他人口述得来的。举个例子,提到内蒙古,大家第一印象应该就是蒙古包,一望无际的大草原,盛产种种牛肉羊肉等牲畜产物。

提到海南的三亚,第一印象应该就是大海,椰子树等等。这就是第一印象。世界顶级的牛肉有日本和牛,意大利的契安尼娜Chianina,法国的夏洛莉牛,阿根廷潘帕斯草原上的牛等等,而中国东北的雪龙黑牛也算是不错的。

所以牛肉的产地一定是可以提高售价的一个环节,越是优质的产地,牛肉的价钱也就越高。2牛的品种 在一代又一代的杂交造就下,降生了越来越多的牛的品种,而差别品种的牛,肉质也有千差万别。世界有名的牛有安格斯牛,海福特牛,夏洛来牛,利木牛,比利时蓝牛,和牛,皮埃蒙特牛,西门塔尔牛等等。

这些品种海内都已引进,和当地的牛举行杂交,又繁育出了众多品种的牛,好比东北的雪龙黑牛等,这些品种的牛肉肉质鲜美,同时价钱也比力高,固然也可以使用杂交技术培育出新品种的牛;下面我们详细相识一下各个品种的牛有什么特点 安格斯牛的体型偏小,毛色多为玄色,比力光明,少数个体的腹下以及乳房长有白色斑块。头部小而方正,无角,身体躯干呈圆筒状,四肢短小而规矩,具有比力典型的肉牛的特征。

但该品种现在也泛起了毛色呈红色的个体,已经被培育成了红色安格斯牛品种。安格斯牛属于早熟型,且比力容易配种,生产时间距离比力短,连产性比力好,少少会难产。身体免疫力较强,耐寒。可是抗热性比力弱,一般屠宰率60%~65%,净肉率在48%~52%,属于产肉比力高的品种,性情较为温和,易于治理,是国际肉牛杂交体系中公认的最好母系品种。

夏洛来牛本是欧洲最大的肉牛品种,原产职位于法国中部的夏洛来和涅夫勒地域,是属于现代大型肉用育制品种之一。夏洛来牛体躯较为高峻,肌肉比力蓬勃,是属于大型肉牛的品种。

全身呈乳白色或浅乳黄色,皮肤为肉红色。整个身躯出现圆桶状,四肢比力粗壮,后腿肌肉很是蓬勃,具有双肌的特征。夏洛来牛是耐粗饲的品种,耐寒耐热。

瘦肉率高,早期的生长迅速,屠宰率65%~70%,净肉率可以到达55%。夏洛来牛15月龄以前的日增重很是高,是世界公认的经济杂交父本。

皮埃蒙特牛属于意大利古老的牛种,原产地为意大利北部的皮埃蒙特地域,现在,美国、加拿大、巴西等20多个国家引进该品种。皮埃蒙特牛呈白色,当公牛性成熟后会泛起颈部、眼圈和四肢下部变为玄色的情况;母牛则为全白,皮埃蒙特牛的体型较大,肌肉也是属于高度蓬勃的类型,身体躯干呈圆筒状,产乳量比力高,所以也可以作为肉乳兼用的品种。屠宰率约为68%,净肉率可以到达57%,母牛平均产奶量可以到达3500千克。

而且皮埃蒙特牛和比利时蓝牛一样具有瘦肉率较高,脂肪以及胆固醇含量低等优点。日本和牛也是优秀的良种肉牛,其主要分为四个品种::黑毛和牛、褐毛和牛、无角和牛以及短角和牛。其中黑毛和牛数量较多,是4种类型中占比力大的。

黑毛和牛毛色以玄色为主,乳房和腹壁有白斑,黑毛中混杂少量白毛,有角可是比力短小,角的颜色偏浅,角的根部出现白色,角尖部位出现玄色。日本和牛的体型比力匀称,没有肩峰,身体躯干出现筒状。

成年后公牛的体重平均可以到达950千克,母牛平均也可以到达620千克。屠宰率59%~65%。和牛的肉属于多汁细嫩型,肉质中的饱和脂肪酸含量比力低,肉质香美,大理石花纹比力显着,具有典型的“雪花肉”特征。

西门塔尔牛原本产于瑞士西部的阿尔卑斯山区,但现在西门塔尔牛已有30多个国家饲养。成为仅次于荷斯坦奶牛的世界第二大品种,母牛的产奶量也比力高,同时也是肉用牛中最大的品种。也可以作为肉乳兼用的品种,西门塔尔牛的毛色常见为红白相间或黄白相间,头部以及四肢、腹部及尾部多为白色。

肌肉率比力高,成年时公牛的体重平局在1000~1300千克之间,母牛在600~800千克之间,屠宰率在55%~60%左右,净肉率可以到达55%左右,且肉质好,瘦肉居多,肉质口感鲜美。母牛也具有很高的产奶性能,一头母牛的平均产奶量在4400~4700千克,最高可到达11740千克。

延边牛是我国东北地域的优良的地方牛种之一,也叫做延边黄牛。延边牛体形偏大、容易增肥、皮质较好、产肉率也比力高。延边牛的体质结实,身体免疫力较强,抗寒能力良好,耐粗饲,适合饲养在在中温带和寒温带等地域。

在春夏两季比力适合在林间举行放牧,而秋冬季节则可以赶回圈舍举行饲养。延边牛是我国东北地域,最名贵的抗寒牛品种之一。在2000年被列入国家级畜禽品种资源掩护名录。鲁西黄牛,是属于我国的优良地方黄牛品种。

其身躯多出现棕红色或者浅黄色,以黄色居多,所以被称为鲁西黄牛。鲁西黄牛身躯较大、抗病能力较强,耐粗饲、性情温和洽为治理。现在,鲁西黄牛主要是作为肉牛举行饲养,产肉率较高,肉质鲜美,有“五花三层肉”之美誉。3.牛的生长情况 处于蓝天白云,牧场基地养殖的牛,相比力于某个小型养殖场的牛,价钱也会提高1-3元不等,这是由于在大型牧场基地,牛可以自由运动,通风景照较好,牛的肉质也相对来说比力鲜美,同时康健也更有保证,如果你的牛可以提供康健证明等也可以提高价钱。

总体而言,在养牛的每个环节中做到越好,越极致,卖出的价钱也就会越高。固然也要凭据你的详细情况,联合实际,找到自己的销路。


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